कैसरोल रखरखाव युक्तियाँ

1. नए खरीदे गए मिट्टी के बर्तन को उपचारित करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि इसे चावल के पानी के साथ उबालना, ताकि उपयोग के दौरान मिट्टी के बर्तन को फटने से बचाया जा सके।
2. पहली बार मिट्टी के बर्तन का उपयोग करते समय, आपको मिट्टी के बर्तन की भीतरी दीवार पर मौजूद कई छोटे रेत कणों को हटाने के लिए एक छोटे ब्रश का उपयोग करना होगा ताकि रेत के कण भोजन में गिरने से रोक सकें।
3. नए खरीदे गए मिट्टी के बर्तन अक्सर लीक होते हैं क्योंकि उनमें रेत के कई छेद होते हैं। जब पहली बार नए बर्तन का उपयोग किया जाता है, तो नूडल सूप या दलिया बनाना सबसे अच्छा होता है। खाने के बाद, पहले बर्तन को ब्रश न करें, इसे स्टोव के पास रखकर बेक करें, ताकि बर्तन में मौजूद घोल सूख जाए और बर्तन की दीवार पर मौजूद छोटे-छोटे रेत के छेद बंद हो जाएँ, और फिर इसे धो लें। इस तरह, मिट्टी के बर्तन लीक नहीं होंगे।
4. खाना बनाते समय इसे जल्दी ठंडा न करें। अगर पानी डालना है तो गर्म पानी भी डालना चाहिए ताकि ठंड और गर्मी के झटके से बचा जा सके और इसकी सेवा जीवन कम हो सके।
5. इसे सावधानी से संभालें, इसे "जोर से न मारें", आखिरकार, यह एक स्थानीय उत्पाद है, और टक्कर लगने से यह "पूरी तरह से टूट" जाएगा।
मिट्टी के बर्तन एक ऐसा बर्तन है जो खाने के रंग, सुगंध और स्वाद को बेहतर तरीके से बनाए रख सकता है। कई लोग इसका इस्तेमाल सूप और स्टू मीट बनाने के लिए करना पसंद करते हैं। हालांकि, नेशनल डेली सेरामिक्स क्वालिटी इंस्पेक्शन सेंटर के एक वरिष्ठ इंजीनियर झांग कान का मानना ​​है कि अगर इस्तेमाल का तरीका गलत है, तो पुलाव आसानी से क्षतिग्रस्त हो सकता है और यहां तक ​​कि दुर्घटना का खतरा भी हो सकता है। इसलिए, पुलाव का इस्तेमाल करते समय, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:
सबसे पहले, पुलाव के चीनी मिट्टी के बरतन ग्लेज़ में थोड़ी मात्रा में सीसा होता है, इसलिए सबसे अच्छा है कि नए खरीदे गए पुलाव को पहले 4% सिरके के पानी में भिगोएँ और उबालें, ताकि अधिकांश हानिकारक पदार्थ निकल जाएँ। यदि पुलाव की भीतरी दीवार रंगीन है, तो यह शराब, सिरका, अम्लीय पेय और भोजन को संग्रहीत करने के लिए उपयुक्त नहीं है।
दूसरा, नए पुलाव का उपयोग करने से पहले, इसे चावल के पानी के साथ उबालना सबसे अच्छा है, ताकि पुलाव के छोटे छिद्रों को पानी के रिसाव को रोकने और सेवा जीवन को बढ़ाने के लिए बंद किया जा सके। प्रत्येक उपयोग से पहले, पुलाव के बाहर के पानी को पोंछकर सुखा लेना चाहिए। यदि आपको लगता है कि खाना पकाने के दौरान पानी कम है, तो आपको समय पर थोड़ा गर्म पानी डालना चाहिए। बर्तन में सूप ओवरफ्लो या जलकर सूख नहीं जाना चाहिए। पुलाव के लिए सबसे वर्जित है खाली बर्तन को सुखाकर पकाना, और पुलाव को फटने से बचाने के लिए आपको अचानक ठंडे बर्तन को तेज़ आँच पर नहीं रखना चाहिए।
तीसरा, कैसरोल चिपचिपे खाद्य पदार्थों को पकाने और उबालने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
चौथा, पुलाव का उपयोग करने की गर्मी अन्य प्रकार के बर्तनों का उपयोग करने से अलग है। आम तौर पर, लोहे के बर्तन का खाना पकाने का तापमान उच्च गर्मी, कम गर्मी और उच्च गर्मी होता है, जबकि मिट्टी के बर्तन का खाना पकाने का तापमान पहले कम गर्मी, फिर उच्च गर्मी और अंत में सूप उबलने के बाद कम गर्मी होता है। खाना पकाने के बाद, मिट्टी के बर्तन को सूखे लकड़ी के बोर्ड या पुआल की चटाई पर रखना चाहिए, और कभी भी टाइल या सीमेंट के फर्श पर नहीं रखना चाहिए, अन्यथा मिट्टी के बर्तन अचानक ठंडा होने पर फट जाएंगे, जिससे लोग आसानी से जल सकते हैं।